Carta La Martinesa
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Picoteo
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verde que te quiero verde
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carne a la brasa
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burgers
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burger del mes
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postres
nachos
Nachos con guacamole, queso cheddar, frijoles, pico de gallo, carne y acompañado crema agria. Opción vegetariana: Beyond meat
croquetas de pollo
Croquetas de pollo asado caseras, acompañadas de una deliciosa mayonesa Kimchee.
croquetas de jamón
Croquetas de jamón caseras, crujientes y cremosas, servidas sobre una cama de salsa brava casera
croquetas de setas
Croquetas de setas caseras, crujientes y cremosas. Con Shiitakes, boletus, nameko y portobello,
fingers de pollo
Tiras de pollo macerado 24h , rebozadas con una capa crujiente de cereales.
Mazorca a la brasa
Mazorca azada a la brasa con nuestra receta especial de mantequilla
provolone
Queso provolone asado a la brasa con cebolla caramelizada y tomate.
Gambones
Gambones a la brasa (6 ud.), acompañados de nuestra irresistible salsa kimchee.
zamburiñas
Zamburiñas a la brasa (8 ud.), cocinadas a fuego lento con mantequilla suave de ajo y perejil.
patatas san simón
Patatas fritas con crema de queso San Simón y daditos de bacon crujiente.
patatas trufadas
Patatas fritas Salteadas con aceite de trufa y queso parmesano rallado.
don juan
Parrillada de verduras a la brasa con parmesano y salsa de yogurt
hummus
Hummus de garbanzos acompañada de pan de pita a la brasa o crudités.
Doña chusa 2.0
Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente, cebolla morada, tomate, bacon crispy, parmesano, crema de queso San Simón y vinagreta de orégano
doña sofía
Ensalada de burrata fresca, tomate de temporada, aceite de albahaca, crema de Módena y aceituna deshidratada.
don diego
Tosta a la brasa con hummus, tomate a la brasa, guacamole y cebolla encurtida.
pechuga de pollo
Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura acompañada de verduras de temporada a la parrilla.
pollo picantón
Pollo cocinado a baja temperatura durante 3 horas, acompañado de patatas chips caseras y setas shiitake salteadas.
secreto de cerdo
Secreto de cerdo a la brasa, un corte jugoso, ubicado entre la paletilla y la panceta.
abanico ibérico
Corte de cerdo ibérico que envuelve las costillas por el exterior, muy tierno y acompañado de patatas baby.
entrecot de vaca
Entrecot de vaca a la brasa, un corte jugoso y tierno, extraído del lomo bajo sin hueso, justo bajo las costillas.
costillas
Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura y glaseadas con salsa barbacoa casera.
don oscar
Carne de en vaca dividida en dos pisos bañada en nuestra salsa barbacoa casera con queso cheddar, bacon y cebolla crujiente.
doña lola
Carne de vaca gallega, queso tetilla, brotes tiernos, cebolla encurtida y guacamole.
don ricardo
Carne de vaca gallega mezclada con queso tetilla, brotes tiernos, tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
don samuel
Carne de vaca gallega, queso San Simón, brotes tiernos, cebolla crujiente y crema de pimientos del piquillo.
don ignacio
Carne de vaca gallega, bacon, tomate, cebolla morada y queso cheddar.
doña candela
Carne de vaca gallega, queso cheddar blanco madurado, canónigos, mayonesa de bacon, mermelada de bacon y huevo frito.
doña carmen
Carne de vaca gallega con queso tetilla, jamón serrano y setas salteadas.
don josé
Carne de vaca gallega con rulo
de cabra y cebolla caramelizada.
don fernando
Mini burger (90g) de vaca gallega con queso tetilla, patatas fritas y fingers de pollo.
don beyond meat
Beyond Meat (proteína vegetal) brotes tiernos, cebolla morada, pepinillo, tomate y aguacate.
don nadie
¡Tú decides!
doña maruxa
Prueba una burger única con pollo a la brasa, pan brioche de patata y acompañada de queso brie fundido, rúcula fresca y nuestra cremosa mayonesa de miel y mostaza.
El toque estrella lo pone nuestra salsa de palomitas, suave y llena de sabor, terminada con un topping de polvo de palomitas y kikos.
Sabor ahumado, cremosidad y un toque crujiente en cada bocado. ¡No te la pierdas! Solo durante este mes.
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brownie
Bizcocho de chocolate a la brasa con helado de vainilla, sirope de chocolate, caramelo y crumble.
tarta de queso
Tarta de queso San Simón casera, acompañada de cremoso de chocolate
blanco.
cheescake lotus
Chesecake frío con caramelo salado con base de galleta lotus.